栗の渋皮煮とあけび

妻が初めて栗の渋皮煮に挑戦しました。

 

まず、栗の皮をむきます。妻と僕の二人で二日かけて300個ほど剥きました。

昨年の僕は、栗の皮むき用具を買ったけれど、１個も剥かずにギブアップ。

今年は、このまま栗を捨てるのは「もったいない」と思い、

半日ほど水につけてから皮むきしたのが良かったのか、

剥きやすく、終わりのころには、大分慣れてきました。

勝利感があります。

 

これを妻がレシピを見ながら料理、「ガス代と水道代がﾊﾞｶにならない」と言いながら

栗のあくヌキをしました。何度も水をかけてやらなければならないので大変でした。

こんなに渋皮煮を作るのが大変だとは、今の今まで知りませんでした。

 

食べてみると、とっても美味です。手間隙がかかっています。１個100円くらいの

価値はあるように感じました。

 

 

近所の方が、今日自宅で獲れた「あけび」を持ってきてくれました。

こちらでは、「うんべ」と言いますが、自然の甘さがほんのりと、なんとも言えない絶品でした。感謝。